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Kulinarik

Spannende Rezepte und kulinarische Tipps vom Profi.

Das neue Jahr startet mit kulinarischer Inspiration.
Wir haben 8 österreichische Restaurants besucht und nach ihren Tipps & Tricks in der Küche gefragt.

Schaffrischkäse mit Radieschen und Sonnenblumenkernen

Josef Floh von der Gastwirtschaft Floh im Gespräch

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Knuspriges Hühnchen mit Krautsalat, Chili Mayo und Sesam-Ingwer-Dressing

Edi Dimant, Küchenchef und Co-Founder des Mochi, im Gespräch

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Kalbsbrust mit Basilikum, Zucchini und Perlzwiebeln

Andreas Döllerer von Döllerer’s Wirtshaus im Gespräch

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Apfeltörtchen

Elke & Matthias Salomon vom Restaurant Gut Oberstockstall im Gespräch

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Lauwarmer Ramsauer Alpsaibling

Susanne Bacher-Dorfer und Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher im Gespräch

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Birnen-Carpaccio mit Vogerlsalat, Ziegenkäse und Walnüssen

Clemens Keller, Geschäftsführer von Mayer am Pfarrplatz, im Gespräch

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Kabeljau à la Borschtsch

Andreas Senn, Gründer und Chefkoch von SENNS.Restaurant, im Gespräch

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Pochierte Forellenbirne mit Pinien und Birneneis

Alain Weissgerber & Barbara Eselböck vom Taubenkobel im Gespräch

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