Drei Bloggerinnen, drei Rezepte: Herbstliche Rezeptideen mit Kürbis

Es war zwar gerade erst Halloween, aber von Kürbis können wir trotzdem nicht genug bekommen! Denn das bunte Gemüse kann nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern bietet zudem jede Menge Nährstoffe, ist reich an Eisen und kalorienarm. Noch dazu kann ein Kürbis an einem kühlen Ort für mehrere Monate gelagert werden. Wir haben drei verführerische Kürbis-Rezepte österreichischer Bloggerinnen, die man sich nicht entgehen lassen darf!

Die Rezepte zu den Gerichten gibt es auf den jeweiligen Blogs. Einfach dem Link folgen!

Kürbis-Süßkartoffel-Curry von Gute Güte

Ein Curry das von Innen wärmt, schnell auf den Tisch kommt und rundum glücklich macht, findet sich bei Gute Güte. Das milde Kürbis Curry ist vegan und vereint das orange Herbstgemüse mit Süßkartoffel, Kokosmilch und einer Prise Chilli. Die Wahl-Salzburgerin Carolina hat schon vor vielen Jahren ihren Blog gegründet und versorgt ihre Leser seitdem mit ihren kulinarischen Experimenten, Mode- und Restauranttipps, sowie humorvollen Texten darüber, wie das Leben so spielt. Insbesondere vor dem nächsten Salzburg-Trip ist ein Abstecher auf ihrem Blog besonders empfehlenswert!

Butternusskürbis-Gnocci von Coral & Mauve

Wer ein wenig mehr Zeit zur Verfügung hat, sollte sich an diesen Kürbis-Gnocci probieren. Mirela kombiniert sie in einer herbstlichen Pfanne mit Rucola, Champignons und Lauch und kreiert so ein richtiges Wohlfühlgericht. Auf Mirelas Blog findet sich neben leckeren Rezepten eine bunte Mischung aus Musiktipps, Reiseberichten, Mode und sehr persönlichen Texten.

Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting von Sweets and Lifestyle

Backen mit Kürbis? Verena von Sweets & Lifestyle weiß was für saftige Leckereien man mit dem Gemüse zaubern kann und präsentiert einen ausgefallenen Blechkuchen, der mit einem cremigen Frischkäsefrosting abgerundet wird. Das Herz der Foodbloggerin aus dem österreichischen Weinviertel schlägt für süße Bäckereien, liebevolle Verzierungen und für ihre zwei Katzen, die gemeinsam mit ihrem Freund und ihr leben. Aber auch pikante Rezepte finden sich bei ihr in Hülle und Fülle – ihr Blog ist perfekt um sich inspirieren zu lassen und einmal wieder etwas Neues auszuprobieren.