Sendi Gbinia im #jungbleiben Portrait
Sendi Gbinia ist in Ghana geboren und hat seine Jugend in der Ukraine verbracht. Der Zufall hat ihn schlussendlich ins schöne Zillertal verschlagen, wo er die Tourismusfachschule absolvierte und Koch wurde. Er brennt für die Fermentation und hat sich dazu alles autodidaktisch beigebracht. In seinem ersten eigenen Lokal „Cucina Alchimia“ spürt man diese Leidenschaft, sobald man Platz genommen hat.
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