Reindling, Pinze und bunte Eier – diese Klassiker haben zu Ostern ihren fixen Platz auf der Tafel. Heuer ergänzen wir den Osterbrunch jedoch um ein besonderes Highlight, das direkt aus einer Wiener Backstube kommt.
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Text: Lucas Huemer Tobi Beck wuchs in einer kleinen Gemeinde in Mannheim auf, am Rande des Dreiländerecks zwischen Hessen, Baden-Württemberg und der Pfalz. Die Umgebung – auf der Straße spielende Kinder, niemand schloss die Haustür ab …
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Jährlich landen Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll – und das, obwohl sie noch völlig genießbar sind. Die Lebensmittelverschwendung gehört damit zu einem erheblichen Problem in der westlichen Welt – auch in unseren Breitengraden. Wenn man …
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Wie die Stadt den Niederösterreicher Sebastian Frank zu dem Koch gemacht hat, der er ist: Im Restaurant Horváth zeichnet er die Bilder in seinem Kopf mit Gemüse und tierischen Fetten. Aufgeschrieben von Anna Burghardt. Sebastian Frank …
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Sie folgte nicht nur der Liebe nach Paris, sondern entdeckte sie dort auch fürs Kochen: die Österreicherin und Köchin Lisa Machian zog es vor 8 Jahren in die französische Hauptstadt. Dort jobbte sie nicht nur in zahlreichen Bistros, sondern auch in einer Sternenküche.
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Die erste Schneedecke hat bereits weihnachtliche Stimmung verbreitet, Geschenke werden verpackt und der Duft von Keksen liegt in der Luft. In nur wenigen Tagen ist es wieder soweit. Christmas Partys und Weihnachtsessen bilden die letzten …
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Nina Mohimi vereint zwei Dinge: Sie ist in der digitalen Welt zu hause und hat darüber hinaus ihr Faible für gutes Essen zur Profession gemacht. Mit ihrem Wissen berät sie nicht nur große Firmen, sondern hat seit neuestem auch ein weiteres Projekt: Als Co-Chefredakteurin des Food-Magazins Popchop geworden.
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Sie folgte nicht nur der Liebe nach Paris, sondern entdeckte sie dort auch fürs Kochen: die Österreicherin und Köchin Lisa Machian zog es vor 8 Jahren in die französische Hauptstadt. Dort jobbte sie nicht nur in zahlreichen Bistros, sondern auch in einer Sternenküche.
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