Karma Food Interview Kulinarik

Iss Gutes und dir widerfährt Gutes – das Küchengeheimnis von Simone und Adi Raihmann von Karma Food

Es muss am Karma gelegen haben: Wenn sich zwei leidenschaftliche Kulinariker:innen im Studium kennen & lieben lernen, von denen die eine schon immer ein Restaurant haben wollte und dem anderen das Kochen bereits in die Wiege gelegt wurde – dann kann nur etwas Gutes herauskommen. Im Fall von Simone und Adi Raihmann war es Karma Food.

 

 

Karma Food Interview Kulinarik

 

 

Nicht nur satt – sondern richtig glücklich.

Vor bald zehn Jahren, im September 2014, starteten Simone und Adi mit ihrem ersten Karma Food Deli. Heute sind es sieben Health Food Restaurants in Wien und Klosterneuburg und Karma Food eine fixe Größe, wenn es um – indisch inspiriertes – gesundes, nachhaltiges Mittagessen geht. Und weil die beiden nicht nur gern an neuen Rezepten tüfteln, sondern auch an neuen Ideen, gibt es nicht nur eigene Karma Produkte wie die Curry-Paste für Zuhause zu kaufen, sondern mit dem Karma Food Kitchen Collective einen Ort für Kochkurse, Workshops, Yoga & Brunch Experiences. Alles mit dem Ziel die Menschen nicht nur satt, sondern auch richtig glücklich zu machen.

 

 

 

 

 

 

 

#Jungbleiben? Niemals die Verbindung zum inneren Kind verlieren!

 

Diese Umtriebigkeit und Lust, Neues auszuprobieren und zu entwickeln, rührt sicher an der großen Neugier der beiden. Oder wie Adi im #jungbleiben-Interview ausdrückt: „Jungbleiben für mich bedeutet die Verbindung zum inneren Kind nicht zu verlieren. Dass man immer wieder Dinge unternimmt, die das innere Kind zufrieden stellen und glücklich machen.“

 

 

Karma Food Interview Kulinarik

 

 

We do it for the fun and to make the world a better place.

 

Auch privat kochen Simone und Adi extrem gerne – wobei sich bei den beiden Zuhause gerade alles um Pizza dreht. Denn es ist Adis großer Traum, einmal ein Pizza-Restaurant zu eröffnen. Aber egal, ob Zuhause oder in ihren Delis – neben der Freude am Kochen geht es immer auch darum, die Welt ein bisschen besser zu machen. Das Thema Nachhaltigkeit spielt in ihrem (Arbeits-)Leben eine zentrale Rolle. Ihr Ziel ist es, die Welt nicht schlechter zu hinterlassen als sie diese vorgefunden haben – und daran & dafür arbeiten sie jeden Tag.

 

3 x gutes Karma

Bei ihren Vorhaben und Zielen helfen Simone und Adi insbesondere Ausdauer, Zielstrebigkeit – aber auch Dinge, die für gutes Karma sorgen: Für Simone ist es eine kleine Figur einer Frau, die sie von ihrer Oma, der wichtigsten Frau in ihrem Leben, bekommen hat. Adis Schatz ist eine Audio-Aufnahme von seinem Großvater: ein Stück Kindheit, Wurzel und Verbindung nach Indien. Und für beide haben ihre Ehe-Ringe eine sehr große Bedeutung, denn dahinter verbirgt sich eine spezielle und sehr persönliche Gravur.

 

 

Karma Food Interview Kulinarik

 

 

Sauer macht lustig.

Für Adi gibt es eine Zutat, die jedes Gericht besser macht: Säure. Ob saure Gewürze oder Limettensaft, Essig oder frischer Zitronensaft. Seiner Meinung nach wird damit jedes Rezept einfach um Meilen geschmackvoller. Sauer macht ja bekanntlich lustig. Und lustig sind die beiden wirklich immer. Kleine Kostprobe gewünscht, dann schaut man am besten in eines der sieben Lokale vorbei.

 

Auf die Frage, ob es etwas gibt, was die beiden schon immer loswerden wollten, meint Adi lapidar: 10 Kilo!

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