Gemüse-Guide: Die Anbau-Checkliste

🔊 ARTIKEL VORLESEN

Die neue Gartensaison ist endlich da! Die ersten Sonnenstrahlen haben die Bäume zum Blühen gebracht und die Temperaturen sind wärmer geworden. Wer am Balkon, auf der Terrasse oder im eigenen Garten sein Gemüse heuer wieder selbst anbauen möchte, der sollte sich jetzt schon auf die Suche nach den Samen machen, die in ein paar Monaten auf dem Teller landen sollen. Neben den “üblichen Verdächtigen”, findet man außergewöhnliche Gemüsesorten beispielsweise beim Verein Arche Noah. Dieser sorgt sich um die Biodiversität in unseren Gärten, indem Gemüse- und Kräutersorten durch das Weiterziehen in privaten Gärten erhalten werden. Hobbygärtner:innen haben außerdem immer die Möglichkeit selbst Saaten aus ausgewachsenen Pflanzen (Kürbisse etc.) zu sammeln und im nächsten Jahr wieder anzubauen.

Was muss man beim Anlegen eines Gemüsebeets beachten?

Beim Anlegen eines Beets für Gemüse sollte man mehrere wichtige Punkte beachten, um optimale Bedingungen für das Wachstum und die Ernte zu schaffen. Dazu gehört ein sonniger Standort, der möglichst windgeschützt ist. Das Substrat für den Anbau sollte locker und nährstoffreich sein. Man muss nicht unbedingt Gemüseerde aus dem Bau- oder Supermarkt kaufen, es ist aber gut “normale” Erde mit dieser anzureichern und zu durchmischen. Auch die Breite des Beets ist wichtig. Da haben sich besonders 1,20 Meter breite Beete bewährt, da sie die Pflege einfacher machen – Stichwort “Unkraut jäten”. Wenn es breiter sein soll, dann kann man ein paar Platten dazwischen verlegen, um Trittsteine zu haben, über die man das Beet bewässern kann.

Welche Pflanzen passen zueinander?

Wichtig ist, dass die Pflanzen auch gut zueinander passen und im Idealfall Schädlingen voneinander fernhalten. Nachtschattengewächse (wie Tomaten, Kartoffeln, Paprika und Auberginen) halten beispielsweise Schädlinge von Kohl, Lauch, Zwiebeln, Bohnen, Dill, Erbsen, Fenchel, Kopfsalat oder Sellerie fern. Diese können auch dazu beitragen das Wachstum der Pflanzen zu fördern, schließlich geht nichts über gute Nachbarschaft.

Welche essbare Pflanze kann man indoor anbauen?

Hier gibt es einige Möglichkeiten, doch wir haben uns eine besondere herausgesucht: Den Wasabi. Ein bekanntes “Gewürz”, das man vom Sushi essen kennt. Doch er ist selten echt und oft ist die Paste eine Nachahmung des Geschmacks, denn Wasabi gehört zu den teuersten, essbaren Pflanzen der Welt. So kann man pro Kilogramm bis zu 200 Euro bezahlen. Er wird für medizinische und kulinarische Zwecke eingesetzt. Die gute Nachricht ist: Man kann Wasabi indoor anbauen! Das ist durch speziellen Anbaumethoden, wie einer aeroponischen Indoor-Farming-Anlage möglich, die optimale Bedingungen für den Wasabi-Anbau schafft. Diese Methode erfordert keine Erde, sondern lässt die Wurzeln der Pflanzen in der Luft hängen und benetzt sie mit einer Lösung aus Wasser und Nährstoffen. Wer kein Technik-Freak ist, der kann den Wasabi aber auch in einer speziellen Erde gedeihen lassen. Wichtig ist, dass die Pflanzen konstant zwischen 12 und 18 Grad gehalten werden. Rund um den Wasabi-Anbau hat sich online übrigens eine Community (u.a. auf YouTube) gebildet, die Tipps und Tricks teilt.

Diese Gemüsesorten sind Anfang April dran

Meistens kann es in der Nacht noch kalt werden, deswegen sollte man unbedingt einen geschützten Platz (kaltes aber helles Vorzimmer oder Folientunnel) finden, um die ersten Stecklinge heranzuziehen.

Diese Gemüsesorten werden jetzt vorgezogen:

• Tomaten
• Paprika
• Melanzani (Auberginen)
• Karfiol
• Brokkoli
• Kartoffeln

Diese Pflanzen bereits direkt ins Beet:

• Petersilie
• Schnittlauch
• Spinat
• Zwiebel
• Radieschen
• Erbsen

Was Mitte April in die Erde kommt

Diese Gemüsesorten werden ab Mitte April vorgezogen:

• Paprika und Chilis
• Melanzani (Auberginen)
• Zucchinis
• Kürbisse
• Salate

 

Diese Gemüsesorten kommen Mitte April schon direkt ins Beet:

• Radieschen
• Karotten
• Rucola
• Kartoffel
• Zwiebel

Was im Mai in die Erde kommt

Diese Gemüsesorten werden im Mai vorgezogen:

• Bohnen
• Erbsen
• Mais
• Kürbisse
• Rote Rüben
• Melonen
• Kohlrabi

Diese Gemüsesorten werden im Mai direkt ins Beet gesetzt:

• vorgezogene Salate
• Buschbohnen und Stangenbohnen
• vorgezogene Gemüsesorten

 

Fotos: Unsplash